Víťaz potravinového Oscara a najmä lahodne sladká káva. V plnom tele pocítite intenzívnu chuť čokolády, voňavého karamelu a sušených sliviek.

Podrobný opis produktu:

Všetky kávové zrná majú jedinečný pôvod!

Chuť: sladkej čokolády, karamelu a sušených sliviek
Typ: 100% arabica
Stupeň praženia: 4 - intenzívny stupeň praženia
Kyslosť: Nízka
Krajina pôvodu: Brazílska káva
Spôsob spracovania: Suchá (prírodná)
Kávová odroda: Zmes klasických odrôd
Nadmorská výška: 750 - 1100 m n. m.

Družstvo Cooxupé je súčasťou histórie brazílskej kávy už mnoho desaťročí. Bolo založené v roku 1932 a v roku 1957 sa z neho stalo regionálne družstvo pestovateľov kávy Guaxupé.

Vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam na trhu s kávou sa Cooxupé stalo známym na národnej i medzinárodnej úrovni. V súčasnosti od spoločnosti Cooxupé nakupujú brazílsku kávu spoločnosti z viac ako štyridsiatich krajín.

Družstvo má približne dvanásťtisíc členov, z ktorých 97 % tvoria členovia malých rodinných fariem a drobní vlastníci pôdy. Produkcia kávy je ich hlavným zdrojom príjmov.

Kávu nakupujú od pestovateľov z oblastí Sul de Minas a Cerrado v regióne Minas Gerais a z údolia Rio Pardo v Sao Paule. Spoločnosť Cooxupé má nákupné miesta v približne 250 brazílskych mestách v tejto oblasti.

Ako jeden z kávových gigantov v Brazílii si Cooxupé uvedomuje aj svoju sociálnu zodpovednosť voči svojim členom, najmä vo vidieckych oblastiach, kde družstvo pôsobí.

Preto vyvinulo rôzne zdravotné a štipendijné programy, ako aj poľnohospodárske vzdelávanie. V týchto projektoch sa kladie veľký dôraz na budúce generácie pestovateľov kávy a na udržateľné poľnohospodárstvo.

Jeden zo sociálnych projektov vytvorených družstvom sa nazýva Escola Consciente. V roku 2014 tento projekt získal cenu Andef, jedno z najvýznamnejších ocenení v brazílskom poľnohospodárstve. Cooxupé tiež podniká významné kroky na zníženie negatívneho vplyvu pestovania kávy na životné prostredie.

V roku 2013 založila centrum environmentálneho vzdelávania, aby si budúce generácie lepšie uvedomili význam ekologického prístupu k výrobe kávy. Odpadové vody zo spracovateľských mlynov zbiera externá špecializovaná spoločnosť. Táto voda sa ďalej čistí v ich čistiarni odpadových vôd.

Ako pripraviť

Kávu zomeľte na hrubosť, ktorá vyhovuje vami zvolenej príprave kávy. 
Káva je vhodná na espresso, ale môžete si ju pripraviť tak, ako ju máte radi. Vychutnajte si ju zakaždým inak!

Ako pražíme kávu
Pražením sa zrná buď zmenia na obyčajnú kávu, alebo sa premenia na jedinečný chuťový zážitok.

Každý deň pražíme presne toľko, koľko si objednáte. Do rúk sa vám tak dostanú vždy čerstvé zrná - len tak si naplno vychutnáte ich jedinečný charakter. Rešpektujeme to a nesnažíme sa to meniť. Práve naopak. Jednoducho pražíme tak, aby sme nechali rozvinúť prirodzenú chuť každej kávy a vyťažili z nej maximum.

Preto upravujeme teplotu a čas podľa toho, čo sa práve nachádza v pražiarni. Celý čas sledujeme každý detail, pretože práve ten odlišuje skvelú kávu od obyčajnej.
 

Ako skladovať kávu

Kávu vždy vybaľte tesne pred varením. Ani potom ju nemusíte do ničoho sypať. Vrecko jednoducho znovu uzavrite pomocou zipsu. Trojvrstvový obal chráni kávu pred vzduchom, zatiaľ čo jednosmerný ventil môže umožniť prirodzený únik oxidu uhličitého. Zrnká tak môžu dýchať, ale nie vyvetrať.

Obal umiestnite na miesto, kde je stála teplota a sucho - čo rozhodne nie je chladnička ani mraznička. Káva by zbytočne absorbovala vlhkosť a pachy. Tu by nepomohli ani naše špeciálne vrecká.