Jedinečný proces monzúnovania napodobňuje pôvodnú prepravu kávy na plachetniciach. Najdôležitejšie je, že jej dodáva zemitú, korenistú chuť plnú horkej čokolády a mandlí.

Podrobný opis produktu

V skorších dobách sa na prepravu kávy z Indie do Európy používali plachetnice. Cesta po mori trvala približne šesť mesiacov, počas ktorých bol náklad vystavený rôznym klimatickým podmienkam. Kávové zrná menili svoju veľkosť, farbu a chuť.

V modernej dobe sa doprava zmenila, ale dopyt po pôvodnej káve pretrváva. Preto v súčasnosti indickí spracovatelia kávy napodobňujú tradičné podmienky a využívajú monzún - vyrábajú špeciálne kávy, ktoré majú rovnaké vlastnosti ako v dávnych časoch.

Chuť: Ľahko zemitá, tmavá čokoláda, mandle, korenie, náznak tabaku
Typ: 100 % arabica
Stupeň praženia: 3 - stredná intenzita 
Kyslosť: Bez kyslosti
Krajina pôvodu: Indická káva
Región: Západný Ghast
Spôsob spracovania: Suchá
Odroda kávy: Kent, S.795, Catimor, Selection 9
Nadmorská výška: 1100 - 1200 m

O káve

Káva Monsooned sa dováža výlučne z Indie. Tradičný proces monzúnovania sa praktizuje na Malabarskom pobreží, t. j. na západnom pobreží Indie, najmä v Mangalore. Oblasť Malabar je známa svojimi vynikajúcimi prírodnými podmienkami. Vlhké monzúnové obdobie umožňuje kvantitatívne a kvalitatívne zmeny v kávových zrnách, ktoré vytvárajú jedinečnú lahodnú chuť kávy.

Monzúnový proces prebieha od júna do septembra, keď je juhozápadný monzún najintenzívnejší. Počas tohto procesu kávové zrná nasávajú vlhkosť a získavajú svoju typickú chuť, charakteristiku a vôňu.

Ako pripraviť kávu India Monsooned Malabar

Kávu zomeľte na hrubosť vhodnú na zvolenú prípravu kávy.

Ako skladovať kávu

Kávu vždy vybaľte tesne pred varením. Ani potom ju nemusíte do ničoho sypať. Vrecko jednoducho znovu uzavrite pomocou zipsu. Trojvrstvový obal chráni kávu pred vzduchom, zatiaľ čo jednosmerný ventil môže umožniť prirodzený únik oxidu uhličitého. Zrnká tak môžu dýchať, ale nie vyvetrať.

Obal umiestnite na miesto, kde je stála teplota a sucho - čo rozhodne nie je chladnička ani mraznička. Káva by zbytočne absorbovala vlhkosť a pachy. Tu by nepomohli ani naše špeciálne vrecká.