Ochutnajte kávu z komunitnej dávky spracovanú metódou úplného premytia, ktorá ponúka svieže tóny malín, josty a citróna.

Podrobný opis produktu:

Vďaka úzkej spolupráci s našimi dodávateľmi a pestovateľmi v Indonézii vám môžeme ponúknuť túto čerstvo zozbieranú šťavnatú kávu plnú jasných ovocných chutí.

Ostružiny, jahodový mliečny kokteil a likér pohladia vaše chuťové poháriky.

Chuť: černice, jahodový koktail a likér
Druh: 100 % arabica
Stupeň praženia: 1 - ľahké praženie
Kyslosť: Stredná, vysoká
Krajina pôvodu: Káva z Indonézie
Spôsob spracovania: Uhličitá prírodná
Nadmorská výška: 1850 m

O káve
Za týmito fantastickými pikolotmi stojí družstvo Walida na čele s Muhlisom. Muhlis riadi, pestuje a spracováva kávu rastúcu na 420 ha kopca Argopuro.

Po ručnom triedení a zbere zrelých čerešní prebieha 132-hodinová macerácia v nerezových nádržiach. Kávové čerešne sa potom sušia až 25 dní na požadovanú vlhkosť 13 %. Potom sa káva zbaví šupiek a parchmentu, roztriedi sa podľa veľkosti zŕn a opäť sa vysuší. Po tomto procese sa uskutoční konečné triedenie, balenie a vývoz.

Región: Argopuro, Východná Jáva
Farma: Družstvo Walida
Spôsob spracovania: Uhličitá prírodná macerácia 132 hodín
Odroda: Caturra červená, Lini S-795

Mas Muhlis je vyštudovaný agronóm, ktorý sa rozhodol vrátiť do svojej rodnej dediny, aby zmenil vážnu situáciu v krajine, kde dochádza voda. Je to inovátor, ktorý miluje výskum a vývoj, čo sa odráža v mnohých a jedinečných kombináciách spracovania kávy. Za zmienku určite stojí aj úžasný projekt obnovy hory zničenej požiarmi.

Muhlisov a Walidov tím zalesnili časť hory Argopuro, ktorá bola úplne zničená po rozsiahlych požiaroch v roku 2018.

Do obnovenej oblasti sa postupne vrátili vtáky a zvieratá, čo dokazuje, ako môže revegetácia riešiť našu súčasnú kritickú situáciu v oblasti biodiverzity.

Ako skladovať kávu

Kávu vždy vybaľte tesne pred varením. Ani potom ju nemusíte do ničoho sypať. Vrecko jednoducho znovu uzavrite pomocou zipsu. Trojvrstvový obal chráni kávu pred vzduchom, zatiaľ čo jednosmerný ventil môže umožniť prirodzený únik oxidu uhličitého. Zrnká tak môžu dýchať, ale nie vyvetrať.

Obal umiestnite na miesto, kde je stála teplota a sucho - čo rozhodne nie je chladnička ani mraznička. Káva by zbytočne absorbovala vlhkosť a pachy. Tu by nepomohli ani naše špeciálne vrecká.