Kombinácia lesného ovocia, červeného pomaranča a karamelu je dielom Alfonsa Tejadu. Odborník, od ktorého sa učia všetci miestni poľnohospodári.

Podrobný opis produktu

Peru Monteverde je arabica od skupiny Cafes Monteverde, ktorá pôsobí v regióne Rodriguez de Mendoza na severe Peru v provincii Amazonas. Skupina vznikla okolo Alfonsa Tejadu, miestneho odborníka na všetko, čo súvisí s výrobou a pestovaním kávy.

Chuť: Lesné ovocie, červený pomaranč, karamel
Druh: 100 % arabica
Stupeň praženia: 4 - intenzívne praženie 
Kyslosť: Stredná
Krajina pôvodu: Peru káva
Spôsob spracovania: Premytá
Odroda kávy: Bourbon, Catuai, Catimor, Typica, Pache
Nadmorská výška: 1400 - 1800 m

O káve

Farma Finca Timbuyacu v blízkosti oblasti Rodriguez de Mendoza produkuje skvelú kávu, ale čo je rovnako dôležité, slúži ako vzorová farma pre všetkých 250 pestovateľov kávy združených v skupine Monteverde.

V Timbuyacu sa pestovatelia učia o riadení farmy, zbere úrody, spracovateľských technikách, ako je fermentácia, pranie a metódy sušenia. Dôraz sa kladie na druhy fermentácie, metódy lúpania a rôzne techniky sušenia kávových zŕn, čím sa dosahuje najvyššia možná úroveň kvality produkcie.

Káva z Peru bez hnojív a pesticídov

Peruánska káva je známa svojou vyváženou chuťou a jemnou štruktúrou. Malé súkromné farmy majú v priemere menej ako 2 hektáre pôdy, z ktorej získajú až 1 500 kg kávových čerešní na jednu úrodu.
Pestovanie bez chemikálií a šetrné spracovanie umývaním poskytuje plnú chuť, čistotu a sladkú arómu. Takmer 40 % celkovej úrody kávy v krajine pochádza z úrodného údolia Chanchamayo.

Ako pripraviť kávu Peru Monteverde

Kávu zomeľte na hrubosť vhodnú na zvolenú prípravu kávy.

Ako skladovať kávu

Kávu vždy vybaľte tesne pred varením. Ani potom ju nemusíte do ničoho sypať. Vrecko jednoducho znovu uzavrite pomocou zipsu. Trojvrstvový obal chráni kávu pred vzduchom, zatiaľ čo jednosmerný ventil môže umožniť prirodzený únik oxidu uhličitého. Zrnká tak môžu dýchať, ale nie vyvetrať.

Obal umiestnite na miesto, kde je stála teplota a sucho - čo rozhodne nie je chladnička ani mraznička. Káva by zbytočne absorbovala vlhkosť a pachy. Tu by nepomohli ani naše špeciálne vrecká.